農園について

東海ラジオにて毎週日曜日10時10分~放送中!
AM 1332KHz FM 92.9MHz

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2021
06/06

錦木(にしきぎ)茶漬け

材料

●大根
100グラム
●梅干し
1コ
●焼きのり
1/2枚
●かつおぶし
3グラム
●しょうゆ
小さじ1
●ごはん
適量
●お茶
適量

つくり方

  1. 大根はすりおろして水気をしっかり切ります。
  2. 梅干しは種を取って包丁でたたきます。のりは一口大にちぎります。
  3. すりおろした大根と梅干し、のり、かつおぶし、しょうゆを混ぜ合わせます。
  4. 混ぜ合わせたものをごはんにのせてお茶をかけて召し上がってください。

2021
05/02

いかしそ明太茶漬け

材料

●いか刺身用
100グラム
●明太子
50グラム
●大葉
5枚
●しょうゆ
小さじ2分の1
●ごはん
適量
●お茶
適量

つくり方

  1. 大葉は千切りにしてさっと水で洗って水けをきります。
  2. 明太子はほぐします。
  3. いかはなるべく細く切ります。
  4. 大葉と明太子を細く切ったいかとしょうゆで和え、ごはんにのせて、
    熱々のお茶をかけて召し上がってください。

2021 04/04

鯛茶漬け

材料

●鯛 刺身用
80グラム
●みつば
3本
●きざみのり
適量
●わさび
適量
●ご飯
お茶碗2杯
●緑茶
300cc
●塩
小さじ3分の1

合わせ調味料

●白すり胡麻
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ1

つくり方

  1. みつばは1センチ幅に切ります。
  2. 鯛は一口大のそぎ切りにして合わせ調味料で和えます。
  3. 緑茶を沸かして塩を入れます。
  4. 茶碗にご飯を入れて鯛をのせ、緑茶をかけてのり・みつばを散らし、
    わさびを添えて召し上がってください。

うつべ農園コメント

このお茶漬けには、水沢のマルシゲ清水製茶さんの『だんらんかぶせ』がオススメ!熱々で淹れると、渋みが少なくさっぱりしています。素材の旨味を邪魔をしないので、鯛茶漬けにぴったり!

マルシゲ清水製茶さんのWEBサイトはこちら